תיאור
יין "עולם ישן" מורכב, עם ריחות פירותיים, מתובלים ובשרים לצד ארומות המזכירות פלפל שחור ופטריות, בעל גוף בינוני-מלא, וסיומת מתובלת ופירותית. לה ג'נבא 2021 מורכב מ 95% סירה ו 5% רוסאן. הענבים נבצרו בחודש אוגוסט והותססו ביחד בתסיסה ספונטנטנית (באמצעות שמרי בר/שמרים טבעיים).
