עוף ביין עם תוספת של אורז בצל מזוגג וכרוב סגול מבושל ביין אדום

הסעדה במשק יין הנס שטרנבך

אנחנו מסעדה כפרית, השואפת להגיש אוכל מצוין, פשוט במידה ואמיתי וללא תווית ה"גורמה". אנחנו רוצים אוכל על הצלחות ולא קומפוזיציה. כמסעדה של יקב וכרם, אחד המרכיבים העקריים שלנו הוא היין שלנו.

האוכל המוגש במסעדה בעל אופי מקומי, ככל האפשר, לפי מתכונים מקומיים ומחומרי גלם מקומיים בעונתם. אנחנו שואפים לייצר חלק גדול, ככל הניתן, מחומרי הגלם בעצמנו ולהשתמש ככל האפשר בצמחי בר העונתיים הגדלים בגינה האורגנית הסובבת את הבית.

מתוך תפיסת עולמינו האקולוגית, אנחנו רוצים להכין את האוכל ממוצרי יסוד ומחומרי גלם שמקורם ידוע ואיכותם ברורה. (לא בהכרח ה"משובחים ביותר" או היקרים ביותר הניתנים להשגה - איננו מזלזלים במחיר) ואנחנו משתדלים להימנע ככל האפשר משימוש במוצרים מוכנים ותעשייתיים (גם במשובחים ויוקרתיים).
אנחנו מץחייבים לשמור על הסביבה לנהל אורך חיים בר-קימא.

אנחנו מנסים להימנע מחומרי גלם וממוצרים המשונעים מרחקים גדולים באוויר, בים וביבשה. לפיכך לא תמצאו אצלנו מולים מניו זילנד, גבינה מפארמה מלח אטלנטי ומים מרמת הגולן. אנחנו מחויבים לקיימות ולהגנה על הסביבה.

 

ריבות תוצרת בית ותוצרת הגינה
ארוחת בוקר

ארוחת בוקר

לחם הבית וחמאה – 15 ₪

כל המנות מוגשות בלווית לחם וחמאה

עג'ה (חביתת ירוקים) – 32 ₪

אומלט ממולא (גבינה, פטריות, בצל מטוגן וכיו"ב) – 32 ₪

2 ביצים – שלוקות (רכות וקשות), חביתות, מקושקשות, ועין – 29 ₪

שקשוקה – 37 ₪

מבחר גבינות רכות ומתובלות מתוצרת הבית: קטן – 25 ₪ ; גדול – 45 ₪

צלחת דגים מעושנים וכבושים מתוצרת הבית: קטנה – 25 ₪ ; גדולה – 45 ₪

סלמון כבוש (גראווד לקס) וגבינת שמנת קטן – 23 ₪ ; גדול – 39 ₪

מבחר ריבות הבית: 2 ריבות – 10 ₪ ; 4 ריבות – 20 ₪

קצת מהכל – (אכול ושתה, ככל שתרצה, מכל פרטי ארוחת הבוקר) – 75 ₪

מוגש רק לכל היושבים אל השולחן.

ארוחת בוקר ישראלית – (לחם וחמאה, זיתים, 2 גבינות רכות, ריבה, סלט ירקות, 2 ביצים (לבחירה מהרשימה), לימונדה, קפה או תה) – 45 ₪ ; זוגית – 85 ₪

ארוחת בוקר דגים – (לחם וחמאה, זיתים, 2 גבינות רכות, ריבה,סלט ירקות, צלחת דגים כבושים מתוצרת הבית, לימונדה, קפה או תה) – 40 ₪ ; זוגית – 75 ₪

ארוחת בוקר שקשוקה – (לחם וחמאה, זיתים, 2 גבינות רכות, ריבה, סלט ירקות, שקשוקה, לימונדה, קפה או תה) – 49 ₪ ; זוגית – 90 ₪

כל המנות מוגשות בלווית לחם וחמאה.

מנות ביצים ודגים מוגשות רק עד השעה 12:00

מרקים וסלטים

מרקים וסלטים 

מרקי היום

מרק חם – 33 ₪

מרק גולש – 38 ₪

מרק קר – 28 ₪

לחם הבית וחמאה – 15 ₪

סלטים

חומוס – 23 ₪

לַבָּנֶה – 23 ₪

מטבוחה – 26 ₪

סלט ירקות בלימון ושמן-זית – 23 ₪

סלט ירוק בווינגרט חומץ בלזמי – 23 ₪

סלט עדשים, בצל מטוגן וירוקים – 23 ₪

סלט מנגולד ואגוזי פקאן – 30 ₪

סלט שורשים בלימון וערק – 23 ₪

קרפאצ'יו סלק בווינגרט טחינה - 23 ₪

סלט צנוניות בלימון ונענע – 23 ₪

חצילים מטוגנים וכבושים בחומץ בלזמי וכוסברה – 26 ₪

כל המנות בדף זה מוגשות בלווית לחם או פיתות.

מנות ראשונות

מנות ראשונות

מנות ראשונות קרות

קרפאצ'יו בְּרֶזָאוֹלָה (פרושוטו מבשר בקר,בנוסח ארצות האלפים) – 39 ₪

פלטת בשרים קרים - רוסטביף וּבְּרֶזָאוֹלָה מתוצרת המשק – 55 ₪

פטה כבדי עוף על מצע ריבת עגבניות – 39 ₪

מבחר גבינות רכות ומתובלות מתוצרת הבית: קטן - 25 ₪;   גדול - 45 ₪

סלמון כבוש (גראווד לקס) וגבינת שמנת: קטן - 22 ₪;   גדול - 37 ₪

חמש המנות מוגשות בלווית לחם או צנימונים.

מנות ראשונות חמות

שני לבבות ארטישוק ממולאים בבשר ברוטב תמרהינדי – 49 ₪

גראטֵנים וקישים מירקות העונה – 55 ₪

שני חצאי פלפל מתוק אפויים בתנור עם ג'יבנת כבשים, שמן-זית ותבלינים – 35 ₪

מנות עקריות

מנות עקריות

קדרת-בקר עדוּלמית – צלי בשר בקר ביין אדום – 85 ₪

תרנגול ביין אדום – צלי תרנגול צעיר ביין אדום – 72 ₪

שתי המנות מוגשות בצלחת בלווית בצלים מזוגגים ביין אדום, כרוב אדום מבושל ביין אדום, אורז וסלט ירוק.

ירך טלה בתנור בלימון חרדל שום וריחן – 98 ₪

סִינִּיה – (קציצת טלה+עגל) ברוטב טחינה – 65 ₪

סִינִּיה – ברוטב עגבניות – 65 ₪

סִינִּיה –ברוטב יין אדום – 65 ₪

ארבע המנות מוגשות בלווית תפוחי אדמה קטנים אפויים בתנור וסלט ירוק.

מרק גולש (כמנה עיקרית) – 55 ₪

קינוחים ושתייה

קינוחים ושתייה

קינוחים

סלט פירות העונה בקצפת קרֵם-פרֶש – 27 ₪

סלט פירות העונה בחומץ בלזמי וסוכר / בסוכר / טבעי – 22 ₪

מֶרֵנְג פַּרְפֶה קפה – 26 ₪

פרפה תות שדה – 26 ₪

פרוסת פאי פקאן – 30 ₪

פרוסת עוגת שוקולד – 28 ₪

מבחר גבינות רכות ומתובלות מתוצרת הבית: קטן - 25 ₪;   גדול - 45 ₪

תוספת קצפת קרם-פרש - 5 ₪

שתייה

שתייה קרה

לימונדה: קנקן – 27 ₪ / כוס – 9 ₪

בירות (בבקוקים)

1/3 גולדסטאר, קרלסברג, טובורג – 18 ₪

שתייה חמה

אספרסו – 9 ₪

כפול, לטה, קפוצ'ינו – 15 ₪

קפה תורכי – 9 ₪

קפה נמס – 9 ₪

תה (שחור /ירוק) – 9 ₪

תה צמחים – 9 ₪

חליטות צמחים – 9 ₪

יין במסעדה

יין במסעדה

משק יין הַנְס שטרנבך: עמק האלה 2016 – בקבוק – 55 ₪ / כוס – 15 ₪.

משק יין הַנְס שטרנבך: נחל חכליל וורוד 2015 - בקבוק - 80 ₪ / כוס – 27 ₪.

משק יין הַנְס שטרנבך: נחל חכליל לבן 2015 - בקבוק - 90 ₪ / כוס – 30 ₪.

משק יין הַנְס שטרנבך: גָ'נַבּא לבן  2015 - בקבוק - 100 ₪ / כוס – 34 ₪.

משק יין הַנְס שטרנבך: נחל חכליל 2013/14 - בקבוק - 85 ₪ / כוס – 29 ₪.

משק יין הַנְס שטרנבך: גָ'נַבּא רזרב 2010/11/12/13 - בקבוק - 120 ₪ / כוס – 40 ₪.

משק יין הַנְס שטרנבך: גָ'נַבּא רזרב 2008 - מגנום - 410 ₪.

משק יין הַנְס שטרנבך: גָ'נַבּא רזרב 2003/5/6 - בקבוק - 610 ₪.

משק יין הַנְס שטרנבך: נחל חכליל 2003- בקבוק - 310 ₪.

לוגו לאורך 02

צור קשר

טלפון: 02-9990162
סלולרי (גדי שטרנבך): 052-3859926
אימייל: gadi@hsw.co.il

שעות פעילות ביקב ומסעדה

שישי ושבת- 10:00 עד 18:00
במשך השבוע בתיאום מראש

כתובת

ד.נ עמק האלה
גבעת ישעיהו 83