IMG_5955

רבים מהכרמים האיכותיים באגן הניקוז של עמק-האלה נטועים בנחל חכליל וביובליו. רובם שייכים לכורמי גבעת-ישעיהו, כפר היין העיקרי בחבל עדולם.

כרם ג'נבא, שמענביו מיוצר היין, נטוע בנחל חכליל למרגלות ח'רבת ג'נבא א-תחתא, ,לא הרחק משפכו אל נחל האלה.

הכרם ניחן באדמת סחף חומה, קלה יחסית, שטופה ומנוקזת היטב, ענייה בגיר חופשי ועשירה בחלוקים.

הכרם מבורך במיקרו‑אקלים, המצטיין בלילות קרים במיוחד גם בקיץ, דבר התורם להבשלה מאוחרת של הענבים ולבניית הארומה והצבע שלהם.

לאחר התבססותו, הכרם זקוק להשקיה מינימאלית ודישונו אורגני.
למדנו להמעיט בפילוח האדמה ובריסוסי עשביה. לאחר הזמיר אנחנו מרסקים את הגזם ואיתו את עשבי החורף.
צמצמנו למינימום את הריסוסים נגד מחלות ומזיקים.

בג'נבא א' ניטעו בשנת 1996 12.5 דונם ענבי קברנה-סוביניון בצפיפות רגילה.
בקיץ 2010 ניטעו בחלקה ב' הצמודה כ 8 ד' סירה וכן 1-1.5 דונם מכל אחד מן הזנים פטי‑ורדו, סוביניון‑לבן, וויוניה ורוסאן. הרוב בצפיפות כפולה.

צירוף של סיור בכרם, סיור וטעימות ביקב ושיחה עם היינן יוצר סדנת יין משובחת בת כשעתיים בנושא "טרואר"

  • מספר המשתתפים המקסימאלי בסדנאות יין הוא 20.
  • סדנת היין תלווה בקרוטונים ובמים לרענון הפה.
  • ניתן לשדרג את הסיור או את סדנת היין בטעימת יינות נוספים במחיר 8 ₪ לכל יין נוסף
  • ניתן לשדרג את הסיור או את סדנת היין בהגשה של פלטות גבינות ו/או פלטות בשרים קרים (מתוצרת הבית), מלווים בלחם שאור (מתוצרת הבית) במחיר 50 ₪ למשתתף. הכיבוד יוגש לאחר שלב הטעימות בסדנה.
לוגו לאורך 02

צור קשר

טלפון: 02-9990162
סלולרי (גדי שטרנבך): 052-3859926
אימייל: gadi@hsw.co.il

שעות פעילות ביקב ומסעדה

שישי ושבת- 10:00 עד 18:00
במשך השבוע בתיאום מראש

כתובת

ד.נ עמק האלה
גבעת ישעיהו 83