יין נחל שוכה לבן 2016 (כמעט יבש) עשוי מכל יבול הוויונייה (כ 2/3 מהיין) ומכמחצית יבול הרוסאן בכרם ג'נבא (ב') (כ 1/3 ). בתחילת השבוע השני של אוגוסט נבצרו ידנית כ 1200 ק"ג לדונם. הענבים נמעכו לתירוש, שנסחט, הוצלל במידת האפשר והותסס באיטיות ובטמפרטורה נמוכה על שמרי הבר, שהיו עליו, ללא תוספת תרבית שמרים. היין יוצב בקור ובחום, הוצלל, סונן ובוקבק בתחילת פברואר 2017. התוצאה היא יין מעודן, פירותי, קל גוף ורענן. בפברואר 2017 היין מוכן לשתייה.

מחיר לבקבוק 80 ₪,6 בקבוקים 450 ₪, 12 בקבוקים 840 ₪

 

Hakhlil White 15

 

יין נחל חכליל לבן 2015 עשוי מכל יבול הוויונייה (כ 3\2 מהיין) ומכמחצית יבול הרוסאן בכרם ג'נבא (ב'). בשבוע השלישי של אוגוסט נבצרו ידנית כ-1200 ק"ג לדונם. הענבים נמעכו לתירוש, שנסחט, הוצלל במידת האפשר והותסס באיטיות ובטמפרטורה נמוכה על שמרי הבר שהיו עליו, ללא תוספת תרבית שמרים.
היין יוצב בקור ובחום, הוצלל, סונן ובוקבק בתחילת ינואר 2016.
התוצאה היא יין מעודן, פירותי, קל גוף ופריך. בפברואר 2016 היין מוכן לשתייה.

מחיר לבקבוק 80 ₪,6 בקבוקים 450 ₪, 12 בקבוקים 840 ₪

 

HSW_Hakhlil WHITE 14

יין נחל חכליל לבן 2014 בשנת 2010 נטענו בכרם ג'נבא חלקה ב'. כ- 13 דונם צמודים לכרם ג'נבא הוותיק במורד נחל חכליל. כשני שליש מהחלקה נטוע בענבי סירה. בשליש הנותר שלוש חלקות קטנות של כ 1.5 ד' כ"א של ענבים לבנים מן הזנים סוביניון לבן, וויונייה ורוסאן. היין עשוי מכל היבול השני של הזנים הלבנים.
הרכבו כ 45% סוביניון לבן כ 35% רוסאן וכ 20% וויונייה. בסוף יולי ובחציו הראשון של אוגוסט נבצרו ידנית כ500 ק"ג לדונם. הענבים נסחטו לתירוש, שהוצלל במידת האפשר והותסס באיטיות בטמפרטורה נמוכה. היין הוצלל, יוצב בקור, סונן ובוקבק. התוצאה היא יין מעודן, פירותי, קל גוף ופריך. בנובמבר 2014 היין מוכן לשתייה.

לוגו לאורך 02

צור קשר

טלפון: 02-9990162
סלולרי (גדי שטרנבך): 052-3859926
אימייל: gadi@hsw.co.il

שעות פעילות ביקב ומסעדה

שישי ושבת- 10:00 עד 18:00
במשך השבוע בתיאום מראש

כתובת

ד.נ עמק האלה
גבעת ישעיהו 83